Servera det till koljan, crèmen och riset. 22 port ris 400 g koljafilé salt och peppar1 rödlök 1 äpple 1 1/2 dl crème fraiche 1 tsk curry 1/2 ask persilja (à 20 g)1/2 förp tomater (gärna romanticatomater, à 400 g)1/2 krispsalladSätt ugnen på 200˚C. Lägg koljan i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar och stek mitt i ugnen ca 10 minuter. 400 g koljafilé. 1 rödlök
Blanda rödlök, olivolja, citronjuice, salt och peppar till en dressing. 1 saltsten600 g koljafilé1 tsk rapsolja100 g osaltat smör1 msk kapris (ordentligt silad)1 msk hackad dill1 fänkål (tunt skivad, gärna på mandolin)50 g babyspenat2 blodapelsiner (skurna i små klyftor)0,5 tunt skivad rödlök1 msk citronjuice1,5 msk extra virgin olivoljaSalt och peppar
De fräscha räkorna bidrar med konsistens och rödlöken ger det där lilla extra bettet. Servera fisken med ansjovissmöret, några räkor, hackad rödlök och pressad potatis
Koka den i saltat vatten, häll av och blanda med tunt skivad rödlök och koriander/basilika. 600 g skinn- och benfri filé av torsk, kolja, gös, abborre eller annan fast vit fisk. 1 rödlök, gärna färsk. 600 g skinn- och benfri filé av torsk, kolja, gös, abborre eller annan fast vit fisk
Finhacka tomater, rödlök, koriander och lägg i en skål. 200 g torsk el kolja. 0,5 rödlök. Fish taco200 g torsk el kolja 1 ägg 1 dl vetemjöl 50 g smör, att steka fisken i 0,33 spetskål 0,33 färsk fänkål ca 0,33 chili 1 kruka koriander 0,5 lime, saft 1 msk risvinäger cosmopolitansallad, grovskuren salt och peppar. Pico de gallo2 stora tomater 1 kruka koriander 0,5 rödlök 0,5 lime, saften salt och peppar
40 minuter 400 g Valfri vit fiskfilè (så som kolja, torsk, sej eller rödtungafilé) 1 st fänkål 1 st röd paprika 1 st gul paprika 2 st rödlök 70 g babyspenat Efter tycke
½ finhackad rödlök. ½ rödlök, finhackad. ½ finhackad rödlök. 1 kg fiskfärs (500 gr kolja, 250 gr lax och resten torsk). 1 kg fiskfärs (500 gr kolja, 250 gr lax och resten torsk). 1 st burk stenbitsrom, 75 gr ½ rödlök, finhackad
Rödlöksmarmelad. lättrimmad koljarygg. finhackad rödlök. Fräs rödlöken halvmjuk i lite olivolja, tillsätt socker och vinäger, låt koka på svag värme i 40 minuter. Rök koljan i en Abu-rök till 43° i innertemperatur
